วิธีทำ “โรตีกรอบ” สำหรับมือใหม่ ไม่หวานมากเก็บได้นานเอาไปไว้ทานเองก็ได้
เเป้งสาลี 10 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 4 กิโลกรัม
กะทิ 1 กิโลกรัม
เกลือ 1 ห่อ
น้ำมั น 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 5 กิโลกรัม
พริกไ ท ย 2 กิโลกรัม
น้ำมะขามเปียก 200 กรัม
ต้นหอมซ อ ยพอประมาณ
วิธีทำ
-นำส่วนผสม เเป้งสาลี น้ำตาลทราย กะทิ เกลือ น้ำมัน มาผสมรวมตีให้ทั้งหมดเข้ากันจนเนียลประมาณ 30 นาที
-จากนั้นใช้ถุงพล าสติกคลุมไว้ 1 ชม.
-ปั้นขนาดเท่ากำมือ รี ดเเป้งให้บาง จากนั้นใช้มือค ลึ ง ให้เป็นขนาดสี่เหลี่ยม จากนั้นพับเเป้งไปมา 3-4 ชั้น
นำไปทอดให้สุ กกรอบเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมั น
-นำส่วนผสมที่เหลือใส่ในกะทะเปิดไ ฟ กลางคนจนส่วนผสมทุกอย่ างเข้ากันเเล้วห นื ดดี
-นำเเป้งโรตีที่พักไว้มาค ลุ กให้เข้ากันพักไว้ให้เย็นจัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะ
ขอขอบคุณสูตรโดย เมนู.net
